PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÒN DE UN RESTAURANTE DE COMIDA TÌPICA UBICADO AL NORTE DE QUITO EN CALDERÒN SECTOR SAN CAMILO

Abstract

El restaurante Yarkakunmi Sabores de la Sierra surge como una alternativa distinta a los sitios de comida típica en el sector de Calderón. La parroquia de Calderón es conocida como un sector donde se puede encontrar comida típica, principalmente fritada de cerdo, sin embargo, los establecimientos ya existentes son negocios improvisados que no brindan a los clientes un ambiente higiénico, seguro y familiar. Yarkakunmi Sabores de la Sierra busca ofrecer una opción en donde todo comensal se sienta a gusto en un lugar con ambiente moderno, familiar y que sobre todo perciba que la comida que va a recibir será un producto de calidad elaborado con todas las medidas de higiene y seguridad conservando el toque de comida típica de la sierra como papas con cuero, fritada, chicharrón, hornado.