PROPUESTA DE PLAN DE CAPACITACIÓN PARA REDUCIR LOS RIESGOS LABORALES EN EL RESTAURANTE EL COSTILLÓN DE TERE UBICADO EN GUAYAQUIL.

Abstract

Este proyecto se enfoca en diseñar e implementar un plan de capacitación para reducir los riesgos laborales en el restaurante "El Costillón de Tere" en Guayaquil. El problema identificado es la falta de conocimiento e información sobre la prevención de accidentes y riesgos laborales entre los colaboradores y el dueño del restaurante, lo que ocasiona un ambiente de trabajo inseguro y sujeto a incidentes. El objetivo principal del proyecto es establecer un plan de capacitación que permita mejorar la seguridad en el restaurante, ofreciendo a los colaboradores y al propietario, herramientas y conocimientos necesarios para prevenir accidentes laborales. La idea a defender es que, mediante una capacitación adecuada, se puede reducir eventos que anteceden pérdidas o daños que podrían causar una lesión o enfermedades en el colaborador. La metodología de esta investigación se centra en un enfoque cualitativo mediante entrevistas semiestructuradas para obtener las percepciones y recolectar experiencias de los colaboradores y el propietario. Se utilizará también una investigación descriptiva para identificar los riesgos laborales existentes y una exploratoria para abordar áreas con poca información previa sobre la seguridad en el trabajo. La propuesta consiste en desarrollar un plan de capacitación enfocado en medidas preventivas, mejores en prácticas laborales y el uso adecuado de equipos de protección personal (EPP). Este plan incluirá protocolos de emergencia, un botiquín de primeros auxilios, dotación de uniformes adecuados para el personal de cocina.